体内脂肪组织过多，超过标准体重20％，或体重指数大于24者称为肥胖症，是一种多因素造成的慢性代谢性疾病。当人体进食热量多于消耗热量时，多余热量以脂肪形式储存于体内，其量超过正常生理需要量，且达一定值时遂演变为肥胖症。因体脂增加使体重超过标准体重20%或体重指数{BMI（kg/m²）=体重（kg）/[身高（m）]²}大于24者为超重，体重指数{BMI=体重（kg）/[身高（m）]²}大于28者称为肥胖症。超过标准体重50%者为重度肥胖，这种肥胖显然会影响人体的生理功能，应视为临床重症之一。肥胖分为单纯性和继发性肥胖：如无明显病因可寻者称单纯性肥胖；具有明确病因者称继发性肥胖。